Aujourd'hui, on fait preuve de créativité avec cette tarte tueuse !

Ingrédients

• Pâte sablée

- 2 jaunes d'oeufs     

- 70 g de sucre

- 250 g de farine

- 130 g de beurre

- une pincée de sel 

• Garniture

- 200 g de chocolat noir

- 20 cL de crème liquide

- une dizaine de speculoos

Préparation

• Pâte sablée

1) Blanchir les œufs et le sucre dans un bol

2) Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel

2) Incorporer le beurre en l'écrasant dans le mélange farine/sel

3) Faire un puits et ajouter les jaunes d'œufs

4) Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus (attention, il faut aller vite ! )

5) Faire une boule et réserver 30 minutes au frais

• Garniture et dressage

1) Faire fondre à feu doux le chocolat et la crème

2) Étaler la pâte et la déposer dans un moule (une fois les 30 minutes passées au frigo of course ! )

3) Piquer la pâte et laisser cuire 15 minutes à 180°C

4) Écraser les speculoos en attendant ! Il faut bien s'occuper...

5) Lorsque la pâte est cuite, y déposer une partie des speculoos dans le fond

6) Ajouter le chocolat fondu dans le fond de tarte (en espérant que vous ne l'ayez pas laissé brûler sur le feu pendant tout ce temps ! )

7) Saupoudrer du reste de speculoos

8) Réserver la tarte au frais pendant 2h !! Patience !

2 heures plus tard............. MIAM !

      Ils font rêver et saliver... Les cupcakes débarquent dans votre cuisine !

 Ingrédients :

• Pâte : 

- 200 g de farine

- 200 g de beurre

- 100 g de sucre

- 3 œufs

 - 30 g de poudre d'amande

- 1 sachet de levure chimique

- 3 cas de cacao en poudre (facultatif)

• Crème :

- 250 g de mascarpone

- 150 g de sucre glace

- 20 cL de crème liquide

- colorants alimentaires

- décorations en sucre

Préparation :

• Pâte  

0) Préchauffer le four à 180°C

1) Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et le laisser refroidir

2) Séparer les blancs des jaunes

3) Blanchir les jaunes avec le sucre

4) Ajouter la farine et la poudre d'amande à l'appareil (et le cacao selon l'envie ! )

5) Ajouter le beurre refroidi

6) Mélanger pour obtenir une pâte homogène

7) Battre les blancs en neige

7) Incorporer délicatement les blancs au mélange

8) Ajouter en dernier la levure

9) Enfourner à 180°C dans des caissettes à cupcakes pendant 15 minutes

• Crème

1) Mélanger le mascarpone avec la crème liquide

2) Fouetter le mélange à l'aide d'un batteur

3) Ajouter le sucre glace

4) Battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit ferme

5) Ajouter les colorants en mélangeant délicatement

6) Réservez au frais

7) Parer les cupcakes cuits de la crème à l'aide d'une poche à douille

Même si l'on fait attention à sa ligne, on a le droit d'être comme moi, accro au chocolat ! Alors voici la recette d'un délicieux plaisir !

Ingrédients :

- 150 g de chocolat noir (garder 50 g pour le glaçage ! )

- 2 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cas de farine

- 1 cas de beurre

- 1cas de lait

- 1 sachet de levure chimique en poudre

Préparation :

1) préchauffer le four à 180° C

2) Faire fondre le chocolat à feu doux avec un peu d'eau, ajouter le beurre puis laisser refroidir

3) Séparer les blancs des jaunes

4) Mélanger les jaunes, le sucre, la farine et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux

5) Incorporer au mélange le chocolat fondu avec le beurre

6) Battre les blancs en neige fermes (3 minutes ! )

7) Incorporer délicatement les blancs à l'appareil à l'aide d'une spatule

8 ) Ajouter en dernier la levure

9) Laisser cuire 20 minutes environ

10) Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur

Pour le glaçage (facultatif) :

1) Faire fondre 50 g de chocolat noir avec un peu d'eau et de crème liquide (équivalent de 2 cas) à feu doux

2) Mélanger et laisser refroifir

3) Étaler sur le gâteau refroidi (le glaçage se figera au bout d'environ 1 heure au frigo. Patience les gourmandes !! En attendant, vous pouvez lécher les plats ! )

A déguster avec une boule de glace à la vanille ! Mmmm, un régal !