• Gâteau d'automne à la châtaigne

                   Après une bonne récolte de châtaignes, rien ne vaut un bon gâteau ! Certes, il demande  beaucoup de préparation mais qui il est tellement bon !!!

    • Ingrédients :

    Gâteau

    - 3 oeufs

    - 80g de beurre fondu

    - 3 cuillères à soupe de farine

    - 1/2 sachet de levure

    - 250g de châtaignes fraîches

    - 250g de sucre

    Glaçage 

    - 150 de sucre glace

    - 1 blanc d'oeuf

    - le jus d'1/2 citron

    • Préparation :

    1) Eplucher les châtaignes : les placer 5 minutes au congélateur puis les plonger dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes pour créer un choc thermique. En prélever quelques-unes, les plonger dans de l'eau froide et ôter les 2 peaux. Poursuivre avec les autres châtaignes.

    2) Plonger les châtaignes épluchées dans un peu d'eau bouillante (elles doivent être à peine recouvertes) 

    3) Ajouter le sucre lorsqu'elles sont bien ramollies

    4) Pendant que la confiture de châtaignes cuit, préchauffer le four à 180°C et battre les oeufs dans un saladier

    5) Ajouter le beurre et mélanger au fouet

    6) Incorporer la confiture (refroidie) dans la préparation

    7) Ajouter la farine tamisée

    8) Ajouter la levure

    9) Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C 

    10) Préparer le glaçage : battre le blanc avec une spatule et ajouter le sucre glace. Ajouter le jus de citron

    11) Glacer le gâteau cuit et refroidi avec un pinceau


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